Complimenti allo chef greco Dimitris Mallios per la diffusione della
cultura gastronomica greca. Partendo dall'isola di Eubea a Lugano, velocemente
si è distinto per il suo lavoro in ottimi ristoranti svizzeri, incuriosando
anche i più esigenti per la cucina greca contemporanea grazie alla sua abilità.
Ha incantato con le sue doti culinarie tutti coloro che hanno
partecipato alla serata del 16 luglio presso il ristorante dell'Ecohotel
Locanda del Giglio, che ha organizzato un evento importante per gli graditi
ospiti, nell'ambito del progetto culturale 'Ticino incontra la Grecia' promosso
dell'atelier Ergo Art Lab, diretto di due artisti dalla Grecia, Fedra Rachouti
e Nikos Rachoutis.
Il segreto del successo è la perserveranza di Dimitris per i sapori
puliti e dei prodotti locali freschi di stagione, ma anche l'amore e la
passione nel modo che cucina, un'alchimia consapevole dove tutto si sposa e si
mescola con ingredienti che profumano Grecia. Limone, ouzo, capperi, origano,
timo, menta, sesamo, mastiha, cannella, sono alcuni di loro che fanno decolare
i suoi piatti della cucina mediterranea. E non solo, in ogni occasione egli
sostiene e promuove attraverso la sua cucina, delicatessen dalla Grecia, fetta,
bottarga, halva, fichi Kymis, tahini, pistacchi di Aegina e naturalmente l'olio
greco extra vergine di oliva!
Due prossimi appuntamenti gastronomici sono in programma presso Ecohotel
Locanda del Giglio il 13 agosto e il 3 settembre, mentre si prepara per un
altro evento importante di degustazione con musica greca, che si terrà il 19
settembre al Teatro Paravento di Locarno in Svizzera, in occasione della Settimana
del Gusto Svizzera e Locarno Città del Gusto 2015.
Lugano 25/7/2015 Ergo Art Lab
